Petto di pollo al cognac

Ingredienti
Dosi per 4 persone
50 gr di burro
4 petti di pollo
farina
Sale e pepe
4 cucchiai di cognac

Preparazione
Sciogliere il burro, disporvi i petti di pollo infarinati, salati e pepati e farli dorare e cuocere dalle due parti a fuoco vivo per pochi minuti.

Metterli sul piatto di portata con il sugo di cottura, quindi scaldare il cognac, versarlo sui petti di pollo, infiammarlo e servire.