Insalata con pere formaggio e rucola

Ingredienti
4 pere williams
100 gr di provolone piccante
100 gr di parmigiano
1 mazzetto di rucola
basilico
Menta
sale
pepe bianco
Spumante secco

Preparazione
Disponete in un’insalatiera le pere tagliate a spicchi insieme al parmigiano a scaglie e al provolone a pezzetti.

Versatevi 1/2 bottiglia di spumante e lasciate insaporire per circa un’ora. Prima di portare in tavola condite con sale, pepe bianco, un pochino di basilico e menta. Guarnite con la rucola ed aggiungete dell’altro spumante.