Farfalle al salmone

Ingredienti
400 g di farfalle
100 g di salmone scozzese affumicato
una confezione di panna
50 g di burro
2 scalogni
1/2 bicchiere di whisky
sale e pepe

Preparazione

Affettate gli scalogni sottilissimi e fateli appassire dolcemente nel burro, quindi unite il whisky, la panna, il sale e il pepe. Quando il sughetto si sarà un poco addensato aggiungete il salmone tritato

grossolanamente e fate cuocere per 5 minuti. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, lessate la pasta, scolatela bene al dente e conditela con la salsa di salmone. Mescolate, pepate e servite.